白菜包子的做法
白菜包子做法如下1.首先，面盆要选缸盆或者是瓷盆，这种盆比较厚重，在揉面时不会把盆带起，方便操作。2.要提前用30度左右的温水，将母粉充分溶解，然后再用酵母水和面。有人会把酵母粉直接加入到面粉内，这样和面酵母容易不均匀，影响发酵速度。3.如果您刚开始学习发面的话，建议您不要直接用手和，一边慢慢加水，一边用筷子搅拌面粉，搅拌至面粉都成面絮，还剩少量干面粉时，下手揉面。4.开始水不要加太多，如果干面粉太多的时候，可以手上蘸点温水和面，直到把面肉光滑，盆光滑，手光滑时，就证明面和得非常好了。用一个透明锅盖或者是保鲜膜盖在盆上，放在温暖的地方，发酵至两倍大
包白菜包子好吃有窍门。1.要选用五花肉，并且不要绞馅，把五花肉切成1厘米左右的小肉丁即可。用葱末，姜末，生抽，料酒，盐，把肉馅养20分钟，这样肉馅可以提前入味。2.白菜不要剁成末，切成小碎丁就可以。菜馅不要提前搅拌，提前搅拌白菜容易出水，不好包，并且营养和鲜味都流失掉了。
面团发酵至两倍大以后，取出揉面，给面排气，一定要多揉一会，这样做出来的面食劲道又好吃。排气后，把面搓成长条，揪成大小均匀的面剂，再把每一个面剂揉一下。面剂揉好后，擀成中间厚边缘薄的包子皮。面剂也可以不用揉，但是做出来的包子皮就不会那么蓬松暄软。要相信付出肯定会有收获，没有白出力的道理。
做白菜包子时，先放盐还是先加油？这样做白菜不出水，味道更鲜美！包子皮擀好以后开始调馅，调馅时，先加食用油，搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样菜馅就不会出水。因为锁住了白菜内的水分，在蒸至过程中，白菜内的水分就会变成汤汁，做出来的包子鲜嫩多汁，味道更鲜美！
包子胚做好以后，在每个包子胚下边垫一个叶，放入装有温水的锅中，盖上锅盖，密封二次发酵15分钟左右。二次醒发是包子暄软，蓬松的关键所在，这一步不能少。这个玉米叶就是自己家收玉米时，把一些干净的玉米叶留出来，一张张铺平叠在一起，晒干储存，用的时候清洗一遍，控干水分即可，玉米叶比屉布好用，不会粘包子底，并且也可以重复使用。
温馨小贴士：
面团不要和得太硬，包包子用的面要软一些。
如果您喜欢吃酱香味的，在腌肉时可以不加生抽，加2勺豆瓣酱。
包子皮不要擀得太薄，太薄的话，浸入汤汁后，包子皮容易变成烫面。
白菜包子的做法
白菜洗净切丝撒盐杀出水分，大肉洗净绞成肉馅，放入挤干水分的白菜丝里，放花椒粉，生抽，耗油，食用油，葱姜末，料酒和盐，再放少许香油等搅拌均匀即可包了。白菜包子的做法
1准备面粉和酵母粉。2取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。3揉好的面团放置一边，进行发酵。4准备肉馅，花椒用开水泡开备用。5泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。6准备鸡蛋和香料。7准备盐，香油和盐。8肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。9肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。10加入酱油，香油，适量甜面酱。11加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。12发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。13放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。14挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。15蒸锅开大火，20分钟左右即可。白菜包子的做法
北方人，从小吃的主食就是馒头、包子、煎饼和馅饼，这些面食中，除了饺子之外，最喜欢大白菜肉包子了。大白菜肉包子，是冬天里经常吃的，偶尔也吃大白菜肉馅饼，但还是觉得包子好吃。尤其大白菜肉馅的，包子想要好吃，包子皮和馅料都很关键。包子皮和馒头一样，要做的松软才好吃，所以需要发面，只要把面团成功醒发了，然后就可以包包子了，包好的包子二次醒发，这样蒸出来的包子口感就很松软。发面一定要发的好，并且拌馅也是有诀窍的。
白菜肉包子好吃有诀窍，学会这样调馅，鲜美多汁，一顿能吃6个。
冬天最不缺的就是大白菜了，大白菜几毛钱一斤，很多人家里都囤了上百斤，够一整个冬天吃了。而且白菜营养价值高，冬天就靠吃白菜补充维生素等营养成分了。下面就把白菜肉包子的做法分享给大家，大家也会跟着学包这种白菜馅儿的包子，非常的美味，非常的有营养。
【白菜肉包子】
食材：五花肉250g、大白菜半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
做法：第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。
第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把白菜洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。
第三步，接着就是包包子了，考验你的手艺，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。
第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的白菜肉包子就做好了。
烹饪小技巧：
肉馅要用五花肉才香，肥瘦相间的，吃起来汁水更多；2、白菜不能直接加肉馅里，一定要杀掉一些水分，这样肉馅的口感才好；3、蒸包子的时候，千万记得蒸好等5分钟，别着急打开锅盖，不然包子容易塌陷。
白菜包子的做法
把白菜洗净焯水，这样蒸熟后白菜不是太软烂。肉切丁，加十三香，姜末，蚝油，一品鲜，炒至肉变色即可，盛出放鸡精，盐少许，把跺好的白菜加里，放少许油，葱花香菜未搅匀，愿吃发面的可以提前把面和好，馅料拌好后即可包包子，包好后，醒十分钟左右下锅，开锅十分钟包子就熟了。白菜包子的做法
已经20天多天没有出去买菜了，家里的蔬菜越来越少了，就剩几棵自己家种的大白菜了。总是吃炖白菜，怕家人吃腻，我就隔三差五蒸一锅包子。但是不能经常蒸，因为每次蒸一大锅，一顿就吃没了，实在太受欢迎了！我怕这样吃下去，家里的大白菜也吃不了几天。1.首先，面盆要选缸盆或者是瓷盆，这种盆比较厚重，在揉面时不会把盆带起，方便操作。2.要提前用30度左右的温水，将母粉充分溶解，然后再用酵母水和面。有人会把酵母粉直接加入到面粉内，这样和面酵母容易不均匀，影响发酵速度。3.如果您刚开始学习发面的话，建议您不要直接用手和，一边慢慢加水，一边用筷子搅拌面粉，搅拌至面粉都成面絮，还剩少量干面粉时，下手揉面。4.开始水不要加太多，如果干面粉太多的时候，可以手上蘸点温水和面，直到把面肉光滑，盆光滑，手光滑时，就证明面和得非常好了。用一个透明锅盖或者是保鲜膜盖在盆上，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
白菜是冬天家家户户常备的蔬菜，不管是炒着吃，炖着吃，包饺子还是包包子，味道都特别鲜。包白菜包子好吃有窍门。1.要选用五花肉，并且不要绞馅，把五花肉切成1厘米左右的小肉丁即可。用葱末，姜末，生抽，料酒，盐，把肉馅养20分钟，这样肉馅可以提前入味。2.白菜不要剁成末，切成小碎丁就可以。菜馅不要提前搅拌，提前搅拌白菜容易出水，不好包，并且营养和鲜味都流失掉了。
面团发酵至两倍大以后，取出揉面，给面排气，一定要多揉一会，这样做出来的面食劲道又好吃。排气后，把面搓成长条，揪成大小均匀的面剂，再把每一个面剂揉一下。面剂揉好后，擀成中间厚边缘薄的包子皮。面剂也可以不用揉，但是做出来的包子皮就不会那么蓬松暄软。要相信付出肯定会有收获，没有白出力的道理。
做白菜包子时，先放盐还是先加油？这样做白菜不出水，味道更鲜美！包子皮擀好以后开始调馅，调馅时，先加食用油，搅拌均匀，再加盐搅拌均匀，这样菜馅就不会出水。因为锁住了白菜内的水分，在蒸至过程中，白菜内的水分就会变成汤汁，做出来的包子鲜嫩多汁，味道更鲜美！
包子胚做好以后，在每个包子胚下边垫一个叶，放入装有温水的锅中，盖上锅盖，密封二次发酵15分钟左右。二次醒发是包子暄软，蓬松的关键所在，这一步不能少。这个玉米叶就是自己家收玉米时，把一些干净的玉米叶留出来，一张张铺平叠在一起，晒干储存，用的时候清洗一遍，控干水分即可，玉米叶比屉布好用，不会粘包子底，并且也可以重复使用。
二次醒发好之后，开大火蒸，上蒸汽后蒸18分钟，关火后焖2分钟即可。白菜包子鲜嫩多汁，特别好吃，我家5口人，这一大锅刚好够吃一顿。
温馨提示：
面团不要和得太硬，包包子用的面要软一些。
如果您喜欢吃酱香味的，在腌肉时可以不加生抽，加2勺豆瓣酱。
包子皮不要擀得太薄，太薄的话，浸入汤汁后，包子皮容易变成烫面。
白菜包子好吃有秘诀，这样调馅白菜不出水，皮薄馅香，鲜嫩又多汁！有关白菜包子的做法就分享到这里
